Анализ отрасли скотоводства в Российской Федерации

 

Артем Елисеев, эксперт-аналитик, специально для журнала АГРОМАКС

 

Постановлением Правительства Российской Федерации от
14 июля 2012 г. №717 «О Государственной программе развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2013 — 2020 годы» разработаны основные направления развития подотраслей животноводства, установлены целевые значения индикаторов, характеризующих их развитие в целом по Российской Федерации и в разрезе субъектов.

Между тем, в силу агроклиматической специфики, неравномерности развития уровня сельскохозяйственного производства и аграрной инфраструктуры существует существенные различия в условиях развития подотраслей животноводства между субъектами Российской Федерации.

В этой связи усилия органов государственной власти области должны быть направлены на устойчивое развитие отрасли путем создания экономических, технологических и социальных условий.

Проведем анализ развития скотоводства и попробуем разобраться  с текущей, сложившейся на настоящее время ситуацией и определиться что с этим делать?

Итак, в 2014 году в Российской Федерации произведено скота и птицы на убой в живой массе 12,7 млн. тонн, что на 4,0 % или на 489,2 тыс. тонн больше чем в 2013 году ( см. диаграмму 1).

Диаграмма 1 — Производство скота и птицы на убой в Российской Федерации за 2013-2014 годы

 

Более подробно производство скота и птицы на убой можно рассмотреть с помощью таблицы 1.

В хозяйствах всех категорий прирост скота и птицы на убой за 2014 год составил 489,2 тыс. тонн или 4 %. Наибольший объем скота и птицы на убой в Российской Федерации производится сельскохозяйственными организациями, доля которого составляет 69,3%.

 

Таблица 1 — Производство скота и птицы на убой в Российской Федерации (в живом весе), тыс. т.

2013 г.2014 г.2014 г. к 2013 г.
+/-%
Хозяйства всех категорий12 222,912 712,1489,24
Сельскохозяйственные организации8 179,88 813,3633,57,7

 

В сельскохозяйственных организациях Российской Федерации объемы производства скота и птицы на убой увеличиваются. В 2014 году объемы производства скота и птицы на убой по сравнению с 2013 годом увеличились на 7,7 % или на 633,5 тыс. тонн.

При этом производство крупного рогатого скота на убой в 2014 году снизилось. Так, если в 2013 году было произведено 929,8 тыс. тонн, то в прошедшем году объем производства составил 918,8 тыс. тонн (на 1,7% меньше).

 

Таблица 2 — Производство крупного рогатого скота на убой (в живом весе)

2013 г.2014 г.2014 г. к 2013 г.
тыс. т%тыс. т%тыс. т%
Центральный федеральный округ225,124,2210,823%-14,3-6,3
Северо-Западный федеральный округ60,96,658,76,4-2,2-3,7
Южный федеральный округ80,58,776,58,3-4-5
Северо-Кавказский федеральный округ262,833,83,77,830,2
Приволжский федеральный округ300,232,3299,132,6-1,1-0,4
Уральский федеральный округ55,9659,26,43,36
Сибирский федеральный округ172,118,5166,818,1-5,3-3,1
Дальневосточный федеральный округ9,10,99,310,21,8
Крымский федеральный округ4,70,5
Российская Федерация929,8100918,8100-11-1,7

 

Наблюдается рост производства живой массы в расчете на одну голову. Так в 2013 году этот показатель в среднем по Российской Федерации составлял 116 кг, то в 2014 году — 120,7 кг, что на 4% больше.

Одним из основных показателей характеризующих эффективность мясного скотоводства является среднесуточный привес на выращивании, откорме и нагуле. В целом по России наблюдается рост среднесуточного привеса (см. диаграмму 2).

Диаграмма 2 — Среднесуточный привес на выращивании, откорме и нагуле, г.

 

Так в 2014 году среднесуточный привес на выращивании, откорме и нагуле по крупному рогатому скоту по сравнению с 2013 годом вырос на 5,9%, или на 30 г. Лидирующую позицию по среднесуточному привесу занимает Центральный федеральный округ — 564 грамм, что на 10,1 % или 52 грамма больше показателя 2013 года. Наименьший среднесуточный привес в Дальневосточном федеральном округе — 319 грамм, что составляет 58,8 % от среднего показателя по Российской Федерации.

Общий прирост от выращивания, откорма и нагула в 2014 году в целом по Российской Федерации увеличился на 2,1 % или на 695,6 тыс. тонн. Наибольший прирост от выращивания, откорма и нагула отмечено в Центральном федеральном округе. По итогам 2014 года  прирост там составил 16,4 % или 27,2 тыс. тонн. Однако, по отдельным федеральным округам фиксировано снижение: Дальневосточный — 10,4%, Южный — 9,4%, Приволжский — 4,5%, Уральский — 1,9% (см. таблицу 3).

 

Таблица 3. Получено прироста, привеса от выращивания, откорма и нагула

2013 г.2014 г.2014 г. к 2013 г.
тыс. т%тыс. т%тыс. т%
Центральный федеральный округ166,224,4193,427,927,216,4
Северо-Западный федеральный округ436,346,96,73,99
Южный федеральный округ66,99,860,68,7-6,3-9,4
Северо-Кавказский федеральный округ13,5213,71,980,31,4
Приволжский федеральный округ217,532207,830-9,7-4,5
Уральский федеральный округ49,27,248,36,9-0,9-1,9
Сибирский федеральный округ119,417,5120,117,30,70,6
Дальневосточный федеральный округ5,40,84,80,7-0,6-10,4
Российская Федерация681,1100695,610014,62,1

 

Существенное влияние на результаты производства отрасли оказывает поголовье скота. По данным Министерства сельского хозяйства России, поголовье крупного рогатого скота в 2014 году в хозяйствах всех категорий Российской Федерации составило более 19 231 тыс. голов, что меньше на 1,7% или на 333 тыс. голов по сравнению с 2013 годом (см. таблицу 4). В сельскохозяйственных организациях поголовье крупного рогатого скота в 2014 г. уменьшилось на 2 % или на 176 тыс. голов.

 

Таблица 4 — Поголовье крупного рогатого скота в Российской Федерации, тыс. гол.

2013 г.2014 г.2014 г. к 2013 г.
+/-%
Хозяйства всех категорий19 56419 231-333-1,7
Сельскохозяйственные организации8 8068 630-176-2

 

В сельскохозяйственных организациях сконцентрировано 44,8 % от общего поголовья скота. Произошел незначительный спад, так в 2013 году доля поголовья сельскохозяйственных организаций составляла 45,0%.

В свою очередь, на поголовье крупного рогатого скота влияет поступление приплода. Имеет место тенденция к снижению количества приплода, так, если по итогам 2013 года приплод телят составил 1788,6 тыс. голов, то в 2014 году — 1 745,5 тыс. голов, что на 2,4% или на 43,1 тыс. голов меньше.

Поголовье коров в хозяйствах всех категорий на 2014 год составило 8 462 тыс. голов (Таблица 5). В сельскохозяйственных организациях сконцентрировано 40,8% от общего поголовья коров. Происходит сокращение поголовья коров. В хозяйствах всех категорий поголовье снижено на 2,3 % или на 199 тыс. голов, в том числе в сельскохозяйственных организациях — 2,3% или 83 тыс. голов.

 

Таблица 5. Поголовье коров в Российской Федерации, тыс. гол.

2013 г.2014 г.2014 г. к 2013 г.
+/-%
Хозяйства всех категорий8 6618 462-199-2,3
Сельскохозяйственные организации3 5333 450-83-2,3

 

Фактором сокращения поголовья коров может быть недостаточное пополнение поголовья крупного рогатого скота ремонтным молодняком, реализация коров на убой, неблагоприятная эпизоотическая ситуация и т.п.

Так, 2014 году было зафиксировано 3 случая  заболевания крупного рогатого скота сибирской язвой. В 2014 году уменьшилось количество заболевшего туберкулезом крупного рогатого скота: если за 9 месяцев 2013 года было зафиксировано 1753 голов, то за тот же период 2014 года -565 голов.

Эпизоотическая ситуация по бруцеллезу ухудшилась. На 1 января 2014 года в Российской Федерации числилось 209 неблагоприятных пунктов по бруцеллезу крупного рогатого скота. За 9 месяцев 2014 года было выявлено 520 новых неблагоприятных пунктов, что на 195 пунктов больше, чем за аналогичный период 2013 года.  Количество заболевшего скота за 2014 год увеличилось с 10 002 голов до 10 678. Наибольшее количество заболевшего скота приходится на Северо-Кавказский федеральный округ — 62,1 % или 6 630 голов от числа заболевших в России.

Количество крупного рогатого скота больного лейкозом не поддается подсчету, по сведениям экспертов в России нет регионов свободных от лейкоза.

Увеличение производства молока и молочных продуктов, в целях обеспечения продовольственной безопасности Российской Федерации, является одним из важнейших задач сельского хозяйства.

Между тем, в условиях снижения поголовья коров по статистическим данным, по итогам 2014 года, было произведено 30 845,0 тыс. тонн молока, что на 0,04% или на 319 тыс. тонн больше показателя 2013 года (см. таблицу 6). Сколько из этого объема товарного молока – никому не известно.

Доля сельскохозяйственных организаций от общего объема производства составляет 46,5%. Произошел незначительный рост по сравнению с 2013 годом, тогда доля сельскохозяйственных организаций от общего объема производства молока составляла 45,8%.

 

Таблица 6 — Производство молока в Российской Федерации, тыс. т

2013 г.2014 г.2014 г. к 2013 г.
тыс. т%
Хозяйства всех категорий30 529,030 845,03190,04
Сельскохозяйственные организации14 002,914 341,0317,12,5

 

В таблице 7 приведены объемы производства молока в сельскохозяйственных организациях Российской Федерации в разрезе федеральных округов. Объемы производства молока сельскохозяйственными организациями Южного и Дальневосточного федеральных округах снизилось на 0,8% (7,8 тыс. тонн) и на 3,8% (5,6 тыс. тонн) по сравнению с 2013 годом. В целом, объем производства молока сельскохозяйственными организациями увеличилось на 2,3% или 338 тыс. тонн и составил 14 340,9 тыс. тонн.

 

Таблица 7. Производство молока в сельскохозяйственных организациях Российской Федерации в разрезе федеральных округов.

2013 г.2014 г.2014 г. к 2013 г.
тыс. т%тыс. т%тыс. т%
Центральный федеральный округ3 657,626,13 697,425,839,81,1
Северо-Западный федеральный округ1 358,59,71 404,19,845,63,4
Южный федеральный округ986,27,0978,36,8-7,8-0,8
Северо-Кавказский федеральный округ354,12,5360,42,66,31,8
Приволжский федеральный округ4 452,031,84 578,832126,82,8
Уральский федеральный округ968,26,9994,46,926,22,7
Сибирский федеральный округ2 079,014,92 164,815,185,84,1
Дальневосточный федеральный округ147,41,1141,81,0-5,6-3,8
Российская Федерация14 002,910014 340,91003382,3

 

Итак, у нас не самая благополучная ситуация в области ветеринарии, у нас сократилось поголовье коров сократилось на 199 тыс. и при всем этом по статистике производство молока в хозяйствах всех категорий увеличилось на 319 тыс. т. Так за счет чего происходит рост объемов производства молока в России?

По официальной информации  — это повышение продуктивности коров, которое стало основой постоянного удержания валового производства молока на относительно стабильном уровне хозяйствами всех категорий.

Рассмотрим, что нам по этому поводу говорит статистика. Продуктивность коров в сельскохозяйственных организациях Российской Федерации имеет тенденцию повышения: в 2013 году – 5 008 кг, в 2014 году – 5 391 кг. В 2014 году продуктивность коров возросла на 7,6 % (см. таблицу 8).

 

Таблица 8. Среднегодовой надой молока в расчете на 1 корову молочного стада, кг.

2013 г.2014 г.2014 г. к 2013кг%
+/-%
Центральный федеральный округ5 9096 3324237,2
Северо-Западный федеральный округ6 5466 8973515,4
Южный федеральный округ4 7184 611-107-2,3
Северо-Кавказский федеральный округ2 1782 162-4-0,7
Приволжский федеральный округ4 3264 5302044,7
Уральский федеральный округ4 3484 81546710,7
Сибирский федеральный округ3 0333 48044714,7
Дальневосточный федеральный округ2 0882 120321,5
Российская Федерация5 0085 3913837,6

 

Примечательно, что продуктивность коров в России повышается на фоне когда основной причиной снижения поголовья является отсутствие качественных кормов, их дороговизны, тяжелого финансового положения сельскохозяйственных товаропроизводителей.

В условиях нестабильной конъюнктуры агропродовольственного рынка, политической нестабильности, постоянно меняющихся экономических условий возникают целый ряд рисков у сельскохозяйственного товаропроизводителя.

С целью снижения их влияния, сельскохозяйственный товаропроизводитель чаще выбирает тактику защиты, путем сокращения объемов производства и как следствие минимизация экономических потерь, чем вести агрессивную политику наращивания производства. В этой связи, достижение стратегических целей по развитию молочного скотоводства становится сложной, практически невыполнимой задачей для Правительства.

Что необходимо сделать, чтобы переломить тенденцию и выправить ситуацию? Прежде всего, необходимо понять, что существует огромный потенциал развития отрасли и возможности достижения целевых объемов производства сырого молока.

Раскрытие указанного потенциала и достижение цели возможно только при комплексном системном подходе, активном управлении процессом развития отрасли, а для этого нужно желание, которого явно не хватает.

Если говорить о мероприятиях, то здесь следует говорить о направлениях, разделяющихся соотношением вкладываемых денежных (бюджетных и внебюджетных) средств и их отдачей в виде дополнительного объема произведенного молока.

В этой связи, первым направлением и первоочередными мероприятиями должны быть наименее затратные и дающие практически мгновенный эффект, результатом которого станет реальное увеличение объема производства молока на 8-15%. Эти мероприятия направлены на повышение эффективности действующих молочно-товарных ферм.

Вторым направлением и следующим по объему необходимых финансовых средств следуют мероприятия направленные на ввод в эксплуатацию неиспользуемых ферм и других объектов сельского хозяйства, пригодных для развития молочного скотоводства. Комплексная модернизация таких объектов позволит значительно увеличить объемы производства сырого молока.

Третьим направлением является строительство новых молочно-товарных ферм «в поле» в зависимости от наличия соответствующих площадок.

Отдельно следует выделить развитие молочного скотоводства в малых формах хозяйствования.

Все указанное формирует инвестиционную карту развития отрасли молочного скотоводства.

Между тем, нельзя оставлять без внимания общие вопросы, которые являются тормозящими развитие отрасли. Государство должно решать такие вопросы как: углубление специализации хозяйств (предусматривает развитие сети откормочных площадок, нетелийных комплексов), развитие племенной базы (предусматривается широкий охват искусственным осеменением), создание прочной кормовой базы, кадровое обеспечение отрасли, социальное обеспечение.