В Ставропольском крае планируют производить до 100 тонн улиток в год

В Ставропольском крае планируют расширить до 5 тыс. кв.м площадь теплиц фермы «Улиточный сад» по производству виноградных улиток. Об этом сообщает управление по информационной политике правительства региона. По данным ведомства, это позволит производить более 100 тонн улиток в год при запуске на полную мощность.

В рамках экспериментального проекта в 2019 году в Предгорном муниципальном районе глава КФХ Артем Храмов создал ферму «Улиточный сад» по производству виноградной улитки, сообщает управление. Этот вид улиток обитает в Центральной и Южной Европе, а также на побережье Балтийского моря.

На экспериментальной ферме на Ставрополье маточное стадо улиток поместили в теплицу размером 500 кв. м, в которой поддерживается постоянная температура воздуха 15-16 градусов, и одинаковая влажность при помощи подачи воды.

«По итогам первого сбора урожая планируется получить до 5 тонн мяса улиток — это около 300 тыс. штук. В текущем году, планируется ввоз маточного стада Средиземноморской улитки. Их будут разводить в идентичной теплице отдельно от местных особей», — прокомментировал первые результаты эксперимента министр сельского хозяйства Ставрополья Владимир Ситников.

Первых ставропольских улиток уже поставляют в московские рестораны. Кроме того, эко-ферма занимается сбором муцина (слизи) улитки, которая является уникальным биотехнологическим продуктом эстетической медицины.

В управлении добавили, что в ближайшее время производители улиток Ставрополья смогут рассчитывать на господдержку своей деятельности, в том числе на получение грантов.

Как сообщал РБК Кавказ, в Ставропольском крае объем производства продукции сельского хозяйства, произведенный сельхозпроизводителями всех категорий в 2019 году составил 200 млрд рублей (по предварительным данным), что на 3,4% ниже уровня 2018 года.