Сыр Ryazano Riserva вошел в ТОП-7 рейтинга лучших сыров, представленного московскими экспертами. Исследования сыров и вин, с последующим составлением гастрономических сочетаний этих двух продуктов, прошли в Москве с 8 по 11 декабря, сообщили The DairyNews в пресс-службе компании «Брыкин Бор».
Организаторами независимого профессионального конкурса стали самая большая моно-продуктовая сеть сырных магазинов России «Сырный Сомелье» и экспертная онлайн платформа по оценке потребительских свойств и восприятия вина Wineincognito. В качестве экспертов выступили известные в стране сыроделы, технологи, гастрообозреватели, виноделы, кависты, журналисты и фудблогеры.
По итогам дегустаций, проводимых вслепую, сыр Ryazano Riserva набрал 71 балл и стал лучшим в категории выдержанных сыров.
Источник: https://www.dairynews.ru/news/
