Под Курском наладят производство «розовой» телятины

Уникальный животноводческий комплекс в Курской области откроет компания «Мираторг».

«Этот проект является единственным в России и странах ближнего зарубежья, — сообщили в региональной администрации. — Сметная стоимость первой очереди составляет около 3 млрд рублей. В планах компании — строительство до 2020 года еще двух аналогичных площадок. В итоге производственная мощность объекта составит 90 тыс голов молодняка, ежегодное производство скота на убой — 26 тыс тонн, а общий объем инвестиций — около 9 млрд рублей».

Торжественное открытие нового комплекса пройдет 21 февраля в Суджанском районе, передает Meatinfo.

«Розовую» телятину получают от телят, которых первые шесть недель кормят только молочными продуктами, а затем последовательно переводят на цельное зерно и протеиновые добавки. По мере перевода теленка с молочного откорма на обычный, цвет его мяса приобретает более интенсивную розовую окраску. «Розовую» телятину получают от животных, возраст убоя которых составляет от 8 до 12 месяцев.

Источник: http://agronews.by/news/