Фермерское хозяйство Петра Красцова (ведущий производитель мяса буйволов в Астраханской области) планирует наладить в 2016 году производство молока буйволиц и сыра из него.
«Планируем в следующем году произвести порядка 11-12 тонн молока буйволиц. Оно считается целебным из-за высокой жирности и большого количества полезных веществ. Из него также наладим производство сыра», — сообщил П.Красцов, затруднившись назвать ориентировочный объем производства сыра.
По его словам, сейчас в его хозяйстве содержатся 38 голов буйволов кавказской породы, на базе стада планируется создать племенной центр.
Источник: http://www.dairynews.ru/news/
